Sup Ikan Kakap Merah Pedas

 Sup Ikan Pedas

Bahan Masakan :

- 1 ekor ikan kakap merah berat 600 gram siangi potong 3 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih memarkan
- 1 liter air
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm cabai bubuk
- 1 sdm penyedap serba guna (rasa asam)
- 3 sdm kecap ikan
- 2 batang daun bawang potong 2 cm
- 100 gram lobak irisan bentuk korek api
- 2 batang wortel potong bentuk korek api
- 3 lembar sawi putih iris 3 cm
- 25 gram soun rendam air dingin hingga lunak tiriskan
- 1 buah tahu sutera potong-potong

Cara Memasak Sup Ikan Pedas :

1. Ikan kakap disiangi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak dam tumis bawang putih hingga harum. Didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, garam, merica dan cabai bubuk.

3. Setelah mendidih kembali masukkan penyedap serba guna (rasa asam) dan kecap ikan.

4. Masukkan ikan kakap, masak hingga lunak. Tambahkan daun bawang, lobak, wortel, sawi                             dan soun. Masak hingga sayuran matang lalu angkat. Sajikan hangat.

Baca Selengkapnya >>

Kebab Shawarma

Resep Masakan Kebab Shawarma

 Bahan Syawarma :

• Roti hot dog 1buah
• Irisan daging kebab 50 gram
• Saus tomat 1 sendok teh
• Mayones 1 sendok makan
• Margarin 1 sendok makan
• Selada 25 gram, iris tipis
• Timun 25 gram, iris tipis
• Tomat 25 gram, iris tipis

Cara membuat Syawarma :

• Iris roti melintang, jangan terputus. Panaskan margarin, panggang roti hingga sedikit kecokelatan. Angkat.
• Semprotkan saus tomat di atas roti. Letakkan campuran sayuran, dan daging kebab di atasnya.
• Semprotkan mayones di atas daging. Tutup dan satukan kedua isi roti, sajikan.

Baca Selengkapnya >>

Sup HisitCina

Resep Masakan Sup Hisit China

Bahan Sup Hisit :

• Hisit kering, 25 gram, rendam semalam
• Jahe, 2 cm, iris tipis
• Jahe, 2 cm, memarkan
• Bawang bombay, 1/3 buah, cincang halus
• Bawang putih, 2 siung, cincang halus
• Minyak wijen, 2 sendok teh
• Daging kepiting, 125 gram
• Air kaldu ayam, 1 liter
• Kecap ikan, 3 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Merica bubuk, secukupnya
• Tepung maizena, 3 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Telur ayam, 1 butir, kocok lepas

Saus Kecap :

• Kecap asin, 5 sendok makan
• Cabai rawit, 3 buah, iris tipis

Cara memasak Sup Hisit :

1. Kukus hisit dengan jahe iris selama 15 menit, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak wijen, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging kepiting, aduk rata.
3. Tuangkan air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan hisit, kecap ikan, garam, gula dan merica.
4. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan kembali.
5. Masukkan telur, aduk perlahan hingga berserabut. Masak hingga matang, angkat.
6. Sajikan hangat bersama campuran saus kecap.

Untuk 6 porsi Sup Hisit

Tips :
Hisit adalah olahan yang berasal dari sirip hiu, dapat dibeli dalam bentuk kemasan siap pakai. Bentuknya kering, berserat dengan warna kekuningan.

Baca Selengkapnya >>

Sup Bawang with roti tawar

Resep Sup Bawang Roti Tawar

Sup ini mempunyai kuah yang kental dengan rasa bawang putih yang cukup tajam. Selain lezat, cara membuatnya pun juga mudah. Berikut ini resep Sup Bawang Roti Tawar untuk 5 porsi.

Bahan Sup Bawang Roti Tawar :

• Roti tawar kupas ( putih ), 200 gram
• Bawang putih, 2 siung, memarkan
• Telur ayam, 2 butir, kocok
• Minyak zaitun / Olive oil, 3 sendok makan
• Paprika bubuk, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Air, 500 ml

Cara membuat Sup Bawang Roti Tawar :

1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam.
2. Tambahkan bawang putih, paprika bubuk, roti tawar dan telur kocok.
3. Rebus dan masak selama 5 menit. Angkat.
4. Campur adonan sup dan olive oil, haluskan dengan blender hingga rata. Sajikan hangat.

Tips Membuat Croton :
Sup ini dapat anda sajikan dengan Croton, yakni roti tawar yang dipotong kecil-kecil lalu dipanggang dalam oven bersuhu 100 derajat celcius selama 15 menit ( crouton ). Croton akan lebih gurih bila sebelum dipanggang diberi siraman mentega cair dan cincangan bawang putih goreng.

Baca Selengkapnya >>

Sup Merah

Resep Sup Merah

Sup Merah ini mempunyai kuah berwarna kemerahan, sesuai namanya. Warna tersebut dihasilkan dari penggunaan bahan tomat yang cukup banyak. Karena itu rasa sup ini tergantung juga dari kualitas tomat yang digunakan. Pilihlah tomat yang berwarna merah dan benar-benar segar. Sementara untuk isiannya bisa divariasikan sesuai selera. Berikut ini resepnya.

Bahan Sup Merah :

• kaldu ayam, 1-1.5 ltr
• daging ayam rebus/sosis/motadella, 3/4 cup
• wortel, 3/4 cup, potong dadu
• jamur kalengan, 1/2 cup, iris melebar
• kacang polong beku, 1/2 cup
• macaroni, 2-3 sdm
• iris halus, 1 sdm celery (seledri berbatang besar),
• tomat merah, 500-600 gr, cincang kasar
• tomat pasta, 150 ml
• italian herb, 1 sdt
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Bumbu Sup Merah :

• bawang bombay, 1/4 bh, cincang halus
• olive oil, 3 sdm, untuk menumis

Pelengkap :

• Garlic bread
• Parmesan chesee

Cara membuat Sup Merah :

1. Didihkan kaldu ayam. Sementara itu, tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan tomat cincang dan italian herb.
2. Tumis kembali hingga tomat tidak berbau langu.
3. Dengan menggunakan hand blender, haluskan tumisan kemudian masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan tomat pasta, masak dengan api kecil hingga aromanya keluar. Tambahkan air bila perlu, sesuai kekentalan yang diinginkan. Masukkan wortel, masak hingga matang.
4. Masukkan bahan-bahan lainnya, masak kembali hingga seluruhnya matang. Bubuhi garam, gula pasir dan merica. Cicipi rasanya sampai dirasa cukup lezat.
5. Hidangkan dalam keadaan hangat bersama garlic bread. Bila suka taburi atasnya dengan parmesan chesee.

Tips Sup Merah :
Masak macaroni secara terpisah, tambahkan pada saat akan dihidangkan

Baca Selengkapnya >>

Tahu saus pedas

Tahu Saus Pedas

Bahan Tahu Saus Pedas :

·         5 bh tahu kuning, goreng setengah matang, potong diagonal, belah sisi miringnya, keruk sedikit hingga berlubang

·         10 ekor udang, belah bagian punggung dan biarkan ekornya

·         150 g daging ayam giling

·         2 btg daun bawang, iris halus

·         3 btg seledri, iris halus

·         1 sdt garam (secukupmya)

·         1/2 sdt merica bubuk

·         400 ml minyak goreng

Bahan Saus Pedas:

·         5 btr bawang merah, haluskan

·         10 siung bawang putih

·         2 sdt cuka

·         2 sdt gula pasir

·         12 bh cabai merah, rebus, haluskan

·         200 ml kaldu daging

Cara Membuat Tahu Saus Pedas:

1.     Campur daging ayam, kerukan tahu yang telah dihaluskan, daun bawang, daun seledri, garam, dan merica. Aduk rata.

2.     Masukkan adonan ke bagian tahu yang berlubang, kemudian selipkan udang dan biarkan ekornya di bagian luar.

3.     Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang.

4.     Membuat saus: Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat

5.     Cara menyajikan: Tata tahu isi goreng di atas piring saji dan siram dengan saus. Sajikan selagi panas sebagai lauk teman makan nasi panas

Baca Selengkapnya >>

Wortel Brokoli Havermut Untuk Balita

Wortel Brokoli Keju

Belajar makan sayur dan buah sebaiknya dilakukan sejak usia dini. Olahan bubur havermut isi wortel keju, bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk melatih balita Anda makan sayur. Wortel yang kaya akan vitamin A akan menambah gizi untuk balita Anda.

Bahan:

• 250 mililiter susu air.
• 25 gram ayam giling.
• 25 gram wortel dipotong dadu kecil
• 25 gram brokoli dipotong dadu kecil.
• 25 gram havermut.(jika tidak ada bisa di ganti  dengan beras)
• 10 gram keju parut.
• 1 sendok teh garam.

Cara membuatnya:

1. Rebus susu, ayam giling, wortel, serta havermut sampai kental dan mendidih, kemudian angkat.
2. taburi parutan keju dan hidangkan.

Baca Selengkapnya >>